“คลื่นสึนามิ ‘พนักงานลาออก’: เผยเหตุผลที่ ‘คนเก่ง’ หนีจากโรงแรมคุณ และวิธีสร้างวัฒนธรรมองค์กรฉบับ ‘เรือชูชีพ'”
“คลื่นสึนามิ ‘พนักงานลาออก’: เผยเหตุผลที่ ‘คนเก่ง’ หนีจากโรงแรมคุณ และวิธีสร้างวัฒนธรรมองค์กรฉบับ ‘เรือชูชีพ'”
มีคำกล่าวหนึ่งที่ผมยึดถือมาตลอดชีวิตการทำงาน… “โรงแรมที่ยอดเยี่ยม ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นจากอิฐหรือปูน แต่ถูกสร้างขึ้นจาก ‘คน'”
ผม, ชาติ เตมียเชิด, เคยต้องเผชิญกับความจริงอันเจ็บปวดของคำกล่าวนี้ เมื่อผมต้องเสียพนักงานคอนเซียร์จมือดีที่สุดในทีมไป… เพียงเพราะข้อขัดแย้งเรื่องการจัดตารางวันหยุดที่ไม่ลงตัว ความสูญเสียบุคลากรคุณภาพเพียงคนเดียวในวันนั้น สร้างความเสียหายให้กับการบริการและชื่อเสียงของโรงแรม มากกว่าค่าใช้จ่ายในการทำการตลาดตลอดทั้งเดือนเสียอีก
ในยุคปัจจุบัน… โรงแรมทั่วประเทศกำลังเผชิญกับ “คลื่นสึนามิแห่งการลาออก” อย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน เราต่างบ่นเป็นเสียงเดียวกันว่า “หาคนทำงานยาก” หรือ “เด็กรุ่นใหม่ไม่อดทน” แต่เคยมีใครย้อนกลับมาถามตัวเองอย่างจริงจังหรือไม่ว่า… ทำไมพวกเขาถึงไม่อยากอยู่กับเรา?
จากการวิเคราะห์ของผมตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผมพบว่ารากของปัญหานั้นลึกซึ้งกว่าแค่เรื่อง “เงินเดือน” แต่มันคือการล่มสลายของ “สัญญาใจ” ระหว่างนายจ้างและลูกจ้างในธุรกิจบริการ
พนักงานโรงแรมในยุคนี้ ไม่ได้มองหางานเพื่อ “ค่าแรง” เพียงอย่างเดียวอีกต่อไป แต่พวกเขามองหา:
- การเติบโต (Growth): พวกเขาไม่อยากเป็นเบลบอยไปตลอดชีวิต พวกเขามองหาเส้นทางอาชีพ (Career Path) ที่ชัดเจน ที่จะนำพาเขาไปสู่ตำแหน่งผู้จัดการได้ในอนาคต
- ความสมดุล (Balance): วัฒนธรรมการทำงานหนักหามรุ่งหามค่ำ หรือการถูกเรียกตัวในวันหยุด ไม่ใช่สิ่งที่คนรุ่นใหม่ยอมรับได้อีกต่อไป พวกเขาต้องการความสมดุลระหว่างชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัว
- ความเคารพ (Respect): พวกเขาต้องการรู้สึกว่าตัวเองเป็น “มนุษย์” ไม่ใช่แค่ “ฟันเฟือง” ในเครื่องจักรขนาดใหญ่ พวกเขาต้องการผู้บริหารที่รับฟัง, ใส่ใจ, และให้เกียรติในฐานะเพื่อนร่วมทีม
โรงแรมที่ยังคงยึดติดกับการบริหารแบบเก่า ที่มองพนักงานเป็นเพียง “ต้นทุน” ที่ต้องควบคุม… คือโรงแรมที่กำลังจะจมไปกับคลื่นสึนามินี้อย่างช้าๆ
ทางรอดเพียงทางเดียว คือการสร้าง “วัฒนธรรมองค์กรฉบับเรือชูชีพ” หรือที่ผมเรียกว่า “การบริการภายใน” (Internal Hospitality) ซึ่งหมายถึงการดูแลพนักงานของเราให้ดี… เหมือนกับที่เราดูแลแขกคนสำคัญที่สุด
- เปลี่ยนจาก “ผู้สั่งการ” เป็น “ผู้รับใช้”: ผู้บริหารต้องเปลี่ยนบทบาทมาเป็นผู้สนับสนุน คอยช่วยเหลือให้ทีมงานทำงานได้ง่ายขึ้น ขจัดอุปสรรค และรับฟังปัญหาของพวกเขา
- ลงทุนในการฝึกอบรม: ไม่ใช่แค่การฝึกทักษะการบริการ แต่คือการลงทุนในการพัฒนาศักยภาพความเป็นผู้นำ การวางแผนการเงิน และทักษะอื่นๆ ที่จะติดตัวเขาไปตลอดชีวิต
- สร้างบันได ไม่ใช่กำแพง: ออกแบบโครงสร้างองค์กรที่เปิดโอกาสให้พนักงานทุกคนสามารถเติบโตและเลื่อนตำแหน่งได้ตามความสามารถ ไม่ใช่ตามอายุงานหรือระบบอาวุโส
การสร้างวัฒนธรรมองค์กรที่แข็งแกร่ง คือการสร้าง “ภูมิคุ้มกัน” ที่ดีที่สุดในการรักษาคนเก่งไว้กับองค์กร เมื่อพนักงานรู้สึกรักและผูกพันกับ “บ้าน” หลังนี้ พวกเขาก็จะส่งต่อความรู้สึกนั้นไปสู่แขกผู้มาเยือนได้อย่างเป็นธรรมชาติที่สุด
นี่คือปรัชญาและเป็นหนึ่งในเสาหลักที่ทีม Elixir Hospitality ยึดมั่นในการเข้าไปบริหารโรงแรมทุกแห่ง เราไม่ได้มองว่าฝ่ายบุคคลคือแผนกที่คอยจัดหาคนมาเติมให้เต็ม แต่เรามองว่าการพัฒนาบุคลากรคือ “หัวใจ” ของการสร้างโรงแรมที่ยั่งยืน Elixir Hospitality เชี่ยวชาญในการออกแบบโครงสร้างองค์กร, การวางแผนเส้นทางความก้าวหน้าในอาชีพ (Career Path Planning), และการสร้างโปรแกรมพัฒนาผู้นำรุ่นใหม่โดยเฉพาะ หากท่านเจ้าของโรงแรมกำลังเผชิญกับปัญหาการรักษาบุคลากร และต้องการสร้าง “เรือชูชีพ” ที่แข็งแกร่งเพื่อพาองค์กรของท่านให้รอดพ้นจากวิกฤตการณ์นี้… ทีมของเราพร้อมที่จะเข้าไปเป็นกัปตันร่วมกับท่าน
