“Skipper” แขกหนี, “Sleeper” ห้องผีสิง?: ไขรหัสลับสถานะห้องพักที่ลึกกว่าที่คุณคิด

“Skipper” แขกหนี, “Sleeper” ห้องผีสิง?: ไขรหัสลับสถานะห้องพักที่ลึกกว่าที่คุณคิด

หลังจากที่เรารู้จักโค้ดสถานะห้องพักพื้นฐานอย่าง VC, VD, OOO กันไปแล้ว วันนี้ “ชาติ เตมียเชิด” จะพาทุกท่านดำดิ่งลงไปอีกขั้น สู่ “สถานะห้องพัก” ที่มีความซับซ้อนและน่าปวดหัวยิ่งกว่า ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจริง และเป็นบททดสอบไหวพริบของพนักงานกะดึกโดยเฉพาะ

นี่คือรหัสลับที่เมื่อปรากฏขึ้นในรายงาน Night Audit ทีไร… ก็เป็นสัญญาณว่าคืนนั้นคงไม่ได้หลับไม่ได้นอนกันง่ายๆ แน่

1. Skipper: แขก… หรือ “นักวิ่งราว” ในคราบผู้ดี

• คืออะไร: “Skipper” คือคำแสลงที่ใช้เรียกแขกที่ “หนี” ออกจากโรงแรมไปโดยไม่ชำระค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น ครับ พวกเขามักจะทิ้งห้องพักไว้ให้ดูเหมือนว่ายังคงพักอยู่ตามปกติ แต่ตัวจริงได้หอบข้าวของและหายตัวไปอย่างไร้ร่องรอยแล้ว

• ผลกระทบ: นี่คือ “การโจรกรรม” รูปแบบหนึ่งที่สร้างความเสียหายโดยตรงให้กับโรงแรม Night Manager และ รปภ. จะต้องรีบเข้าไปตรวจสอบในห้องพักทันทีเพื่อยืนยันสถานการณ์ และฝ่ายบัญชีก็ต้องดำเนินการตั้งหนี้สูญต่อไป เป็นฝันร้ายที่ไม่มีใครอยากเจอ

2. Sleeper: “ผี” ที่มีชีวิตอยู่ในระบบ

• คืออะไร: คำนี้อาจจะฟังดูน่ากลัว แต่ “Sleeper” ไม่ใช่ผีครับ แต่มันคือสถานการณ์ที่ “น่ากลัว” ยิ่งกว่าสำหรับชื่อเสียงของโรงแรม! “Sleeper” คือสถานะที่เกิดขึ้นเมื่อ “ในระบบ PMS แสดงผลว่าห้องพักนั้น ‘ว่าง’ (Vacant) แต่ในความเป็นจริงแล้ว ‘มีแขกพักอยู่’ ในห้องนั้น!”

• สาเหตุ: มักเกิดจากความผิดพลาดของมนุษย์ (Human Error) 100% ครับ เช่น พนักงานอาจจะเช็คเอาท์แขกผิดห้อง หรือแขกอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงการจองแล้วข้อมูลไม่อัปเดต

• หายนะที่อาจเกิดขึ้น: ลองนึกภาพตามนะครับ… พนักงานต้อนรับเห็นว่าห้อง 505 ว่าง เลยมอบคีย์การ์ดให้แขกใหม่… แล้วแขกใหม่ก็เปิดประตูเข้าไปเจอ “แขกเก่า” ที่กำลังนอนหลับสบายอยู่บนเตียง! นี่คือการทำลาย “ความปลอดภัย” และ “ความเป็นส่วนตัว” ของแขกอย่างร้ายแรงที่สุด และสามารถนำไปสู่การฟ้องร้องที่สร้างความเสียหายมหาศาลได้เลย

3. Day Use: แขกชั่วคราว… โอกาสทองที่ซ่อนอยู่

• คืออะไร: “Day Use” หรือ “Day Rate” คือการขายห้องพักสำหรับแขกที่ต้องการเข้าใช้บริการ “ในช่วงเวลากลางวัน” เท่านั้น โดยไม่ค้างคืน (โดยทั่วไปคือตั้งแต่ 9 โมงเช้า ถึง 6 โมงเย็น)

• โอกาส: นี่คือเทคนิคการสร้างรายได้ที่ชาญฉลาดมากครับ แทนที่จะปล่อยให้ห้องว่างเปล่ารอแขกเช็คอินตอนบ่าย เราสามารถขายห้องเดิมซ้ำได้ถึงสองรอบในวันเดียว กลุ่มลูกค้ามักจะเป็นนักเดินทางที่รอต่อเครื่อง, นักธุรกิจที่ต้องการพื้นที่ทำงานส่วนตัว, หรือคนที่ต้องการงีบหลับพักผ่อนสั้นๆ

ที่ Elixir Hospitality เราไม่ได้แค่สอนคำศัพท์เหล่านี้ให้ทีมงาน แต่เราวาง “ระบบ” และ “กระบวนการตรวจสอบ” ที่รัดกุมที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฝันร้ายอย่าง “Skipper” หรือ “Sleeper” ขึ้น และในขณะเดียวกันก็มองหาโอกาสในการสร้างรายได้เพิ่มเติมจากสถานะห้องพักต่างๆ อยู่เสมอ

เพราะการบริหารโรงแรมที่ยอดเยี่ยม คือการจัดการกับทุกสถานการณ์ที่คาดไม่ถึงได้อย่างมืออาชีพที่สุดครับ

ชาติ เตมียเชิด