วิชาการโรงแรม 101: บทที่ 11 – “Feasibility Study” เข็มทิศเล่มแรกก่อนลงเงินพันล้าน
วิชาการโรงแรม 101: บทที่ 11 – “Feasibility Study” เข็มทิศเล่มแรกก่อนลงเงินพันล้าน
ในโลกของธุรกิจโรงแรมที่เต็มไปด้วยความฝันและความสวยหรู มี “เอกสาร” อยู่ฉบับหนึ่งที่เปรียบเสมือน “เข็มทิศ” ที่สำคัญที่สุด และเป็นด่านแรกที่จะตัดสินว่าโปรเจกต์โรงแรมในฝันของคุณนั้นจะได้ไปต่อ… หรือจะกลายเป็นแค่ฝันลมๆ แล้งๆ เอกสารฉบับนั้นคือ “Feasibility Study” หรือ “รายงานการศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการ” ครับ
สำหรับนักศึกษาการโรงแรม นี่คือวิชาที่ผสมผสานทั้งศาสตร์และศิลป์ เป็นการนำข้อมูลทุกอย่างมาวิเคราะห์เพื่อตอบคำถามที่สำคัญที่สุดเพียงข้อเดียว: “โรงแรมแห่งนี้… ควรจะถูกสร้างขึ้นมาหรือไม่?”
การตัดสินใจสร้างโรงแรมโดยไม่อ่าน “เข็มทิศ” เล่มนี้ ก็ไม่ต่างอะไรกับการออกเรือสู่มหาสมุทรโดยไม่มีแผนที่ครับ
Feasibility Study บอกอะไรเราบ้าง?
มันไม่ใช่แค่การคาดเดา แต่คือการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างเป็นระบบในทุกๆ มิติ:
-
การวิเคราะห์ทำเลที่ตั้ง (Site Analysis):
-
ไม่ใช่แค่ “สวย” แต่ต้อง “ใช่” ด้วย ที่ดินผืนนี้เข้าถึงง่ายหรือไม่? อยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวหรือศูนย์กลางธุรกิจหรือไม่? มีข้อจำกัดทางกฎหมายผังเมืองอะไรบ้าง?
-
-
การวิเคราะห์ตลาดและคู่แข่ง (Market & Competitive Analysis):
-
ในพื้นที่นี้มีโรงแรมประเภทไหนอยู่แล้วบ้าง? (นี่คือการทำ “Comp Set” ที่เราเคยเรียนไปครับ) พวกเขาขายห้องในราคาเท่าไหร่? มีอัตราการเข้าพักเฉลี่ยเท่าไหร่? และที่สำคัญคือ… ยังมี “ช่องว่าง” ในตลาดให้เราเข้าไปแทรกได้อีกหรือไม่?
-
-
การเสนอแนวคิดของโรงแรม (Concept Proposal):
-
จากข้อมูลทั้งหมด เราควรจะสร้างโรงแรม “ประเภท” ไหนดี? เป็นโรงแรมหรู 5 ดาว? บูติคโฮเทลสำหรับคู่รัก? หรือโรงแรมราคาประหยัดสำหรับนักเดินทาง? จะมีห้องพักกี่ห้อง? มีสิ่งอำนวยความสะดวกอะไรบ้าง?
-
-
การพยากรณ์ทางการเงิน (Financial Projections):
-
นี่คือ “หัวใจ” ของรายงานครับ คือการ “พยากรณ์” หรือคาดการณ์ “ตัวเลข” ที่สำคัญที่สุดไปในอนาคตข้างหน้า 5-10 ปี:
-
อัตราการเข้าพักที่คาดการณ์ (Projected Occupancy)
-
ราคาขายเฉลี่ยต่อห้องที่คาดการณ์ (Projected ADR)
-
รายได้รวมที่คาดการณ์ (Projected Total Revenue)
-
กำไรจากการดำเนินงานที่คาดการณ์ (Projected GOP)
-
และสุดท้าย… ผลตอบแทนจากการลงทุน (Return on Investment – ROI)
-
-
ที่ Elixir Hospitality นี่คือหนึ่งในบริการหลักที่เราภาคภูมิใจที่สุดครับ ทีมผู้เชี่ยวชาญของเราจะทำการศึกษาและวิเคราะห์ข้อมูลทั้งหมดอย่างลึกซึ้ง เพื่อสร้าง “เข็มทิศ” ที่แม่นยำที่สุดให้กับนักลงทุน
เพราะเราเชื่อว่า ความสำเร็จของโรงแรมไม่ได้เริ่มต้นในวันที่เปิดให้บริการ… แต่เริ่มต้นจาก “การตัดสินใจที่ถูกต้อง” ตั้งแต่วันแรกที่คิดจะสร้างมันขึ้นมาครับ
ชาติ เตมียเชิด
