เบื้องหลังงานหลังบ้านโรงแรม

เบื้องหลังงานหลังบ้านโรงแรม

แม่บ้านไม่ได้แค่ทำความสะอาด
ช่างไม่ได้แค่ซ่อมไฟ
ครัวไม่ได้แค่ทำอาหาร

หลังบ้านโรงแรมคือ “หัวใจ” ที่ทำให้โรงแรมยังคงหายใจอยู่ทุกวัน
แต่สิ่งที่น่าเศร้าคือ…มันเป็นหัวใจที่ “ไม่มีใครเห็น”

ผมเคยเข้าไปหลังบ้านโรงแรมแห่งหนึ่งตอนตีห้า
แม่บ้านกำลังพับผ้าปูเตียง 200 ผืน
ช่างกำลังเช็กระบบน้ำร้อนที่แขกบ่นเมื่อคืน
พนักงานครัวกำลังหั่นผักเงียบ ๆ เพื่อเตรียมบุฟเฟ่ต์เช้า

ไม่มีใครยิ้ม
ไม่มีใครพูด
แต่ทุกคน “ทำงาน” ด้วยความรับผิดชอบที่แข็งแรงกว่าคำว่า “หน้าที่”

เจ้าของโรงแรมบางคนไม่เคยเดินเข้าไปหลังบ้านเลย
ไม่เคยรู้ว่าแม่บ้านต้องยืนพับผ้า 6 ชั่วโมง
ไม่เคยรู้ว่าช่างต้องปีนขึ้นหลังคาเวลา 2 ทุ่ม
ไม่เคยรู้ว่าครัวต้องล้างจาน 300 ใบในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

แต่ที่ Elixir เราเชื่อว่า “หลังบ้านคือหน้าบ้านที่ไม่มีใครเห็น”
เราจัดระบบให้แม่บ้านมีเวลาพัก
เราจัดงบให้ช่างมีอุปกรณ์ที่ดี
เราจัดตารางให้ครัวมีเวลาหายใจ

เพราะโรงแรมที่ดี…ไม่ใช่โรงแรมที่แขกพอใจ
แต่คือโรงแรมที่ “คนทำงานรู้สึกว่าตัวเองมีคุณค่า”

ชาติ เตมียเชิด