📚 วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 14

📚 วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 14
หัวข้อ: “Training ให้ได้ผล = ต้องฝึกแบบมืออาชีพ ไม่ใช่แค่เรียกมานั่งฟัง”

โรงแรมหลายแห่งเข้าใจว่า
การอบรม = เรียกพนักงานมานั่งฟัง แล้วก็จบ
แต่ความจริงแล้ว “การอบรมที่ดี”
ต้องเปลี่ยน “ความเข้าใจ” ให้กลายเป็น “พฤติกรรมที่เปลี่ยนไปจริง”

📌 เช็กลิสต์ 5 ข้อ ว่าทำไมอบรมแล้วไม่เวิร์ก (และทางแก้):

1. ❌ อบรมยาวไป น่าเบื่อ ไม่จับใจ

• บรรยายเป็นชั่วโมง อ่านสไลด์จนหลับ
• พูดเหมือนหนังสือ ไม่มีตัวอย่างจากของจริง

✅ อบรมต้องสั้น กระชับ มีจังหวะให้คิด
+ ใช้เหตุการณ์จริง + เล่นบทบาทสมมุติ (Role Play)
→ จะฝังเข้าใจไปเลย ไม่ลืมง่าย

2. ❌ ไม่มีหัวหน้าติดตามต่อหลังอบรม

• วันแรกตั้งใจ…วันที่สองลืมหมด เพราะไม่มีใครสนใจ
• อบรมไป แต่ไม่มีใครช่วยแก้เวลาพนักงานทำพลาดจริง

✅ หัวหน้างานต้องเป็น “โค้ช” ไม่ใช่แค่ผู้สั่ง
→ ยืนเคียงข้างในเวลางานจริง แก้ตรงจุดหน้างาน

3. ❌ ไม่วัดผล หรือไม่มีเป้าหมายในการอบรม

• ไม่มี Before / After
• ไม่มี KPI ว่าอบรมครั้งนี้เปลี่ยนอะไร
• ไม่มีรางวัล ไม่มีคำชม

✅ ต้องมี Checkpoint เช่น:
→ คะแนนความพึงพอใจจากแขกดีขึ้นไหม?
→ เวลาการเช็กอินเร็วขึ้นไหม?
→ จำนวนคอมเพลนลดลงไหม?

4. ❌ ฝึกแต่ “สคริปต์” ไม่ฝึก “สถานการณ์จริง”

• พูดสวยเวลาซ้อม แต่เจอแขกจริงแล้ว “เอ๋อ”
• เคยฝึกแต่แบบโรงแรมในฝัน ไม่เคยฝึกกับแขกโวย แขกเมา แขกด่วน

✅ ต้องฝึก “สถานการณ์เลวร้าย” ให้กลายเป็นจุดแข็ง
→ เช่น แขกขอเช็คอินก่อนเวลา / โวยเพราะจองผิด / อาหารหมด / แอร์เสีย

5. ❌ ไม่มีวัฒนธรรม “เรียนรู้กันทุกวัน”

• อบรมที = ตื่นเต้น
• แต่หลังจากนั้น…ชีวิตกลับไปเหมือนเดิม

✅ โรงแรมเก่ง ๆ เขาทำ “Morning Brief” / “Spot Training”
5 นาทีต่อวัน แต่อัปเกรดทั้งทีมได้มหาศาล

🎯 สรุป:
Training ที่ดีไม่ใช่แค่สอนแล้วจบ
แต่คือการเปลี่ยน “ทัศนคติ” และ “พฤติกรรมจริง” จนกลายเป็นวัฒนธรรมทีม

Day 15 พรุ่งนี้ แอดจะพาเปิดเคล็ดลับอีกขั้น
“วิธีแก้ปัญหาพนักงานขาด ลา สาย ไม่รับผิดชอบ โดยไม่ต้องใช้คำว่าไล่ออก”
เพราะบางที…ปัญหาไม่ได้อยู่ที่คน แต่อยู่ที่ “ระบบและวิธีคิดของหัวหน้า”

ถ้าคุณอยากให้การอบรมในโรงแรมของพี่ “ไม่เสียเวลาอีกต่อไป”
พิมพ์ “อบรมให้เปลี่ยน” แล้วแท็กหัวหน้าทุกแผนกมาอ่านโพสต์นี้ไปพร้อมกันครับ!

#วิชาการโรงแรม #Trainingแบบเวิร์กจริง
#วงในโรงแรมและรีสอร์ททั่วประเทศ #แอดชาติ #เรียนโรงแรมทุกวัน