📚 วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 11

📚 วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 11
หัวข้อ: “แผนกไม่เข้าใจกัน = โรงแรมล่มทั้งระบบ”

ไม่ว่าที่พักจะใหญ่หรือเล็ก
สิ่งที่ทำให้พังง่ายที่สุดไม่ใช่รีวิว ไม่ใช่ OTA
แต่คือ “ปัญหาระหว่างแผนก” ที่ไม่มีใครพูดถึง
แต่ ทุกคนในโรงแรมรู้ดีว่ามันมีจริง

📌 ปัญหา “โยนกันไปมา” ที่เจอบ่อยมากในโรงแรม:

1. Front โยนให้ Housekeeping

• แขกขอเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว → Front บอก “รอแม่บ้านค่ะ”
• แขกแจ้งว่าห้องไม่สะอาด → Front ไม่กล้าตามเอง รอหัวหน้าเวร
แขกรู้สึกว่าไม่มีใครรับผิดชอบ ทั้งที่มันคือ “เรื่องของโรงแรม” ไม่ใช่แค่ของแผนกใดแผนกหนึ่ง

2. Housekeeping โยนให้ Engineering

• น้ำแอร์หยด → แม่บ้านปัดว่าไม่เกี่ยว
• ไฟเสีย ไฟกะพริบ → แจ้งไว้แต่ไม่ได้ follow up
→ สุดท้ายแขกต้องมาบอกซ้ำ = เสียความรู้สึก

3. F&B โยนให้ Front / Front โยนกลับ

• แขกถามว่าอาหารเช้าหมดกี่โมง → Front บอก “ลองถามพนักงานในครัวดูค่ะ”
• แขกแจ้งว่ากาแฟเย็น → F&B บอก “นั่น Front ชง ไม่ใช่ครัว”

คำว่า “ไม่ใช่หน้าที่” คือประโยคที่ทำให้โรงแรมเสียหายมากที่สุด

4. Manager ไม่รู้ว่าแผนกไหนผิด ก็ปล่อยผ่าน

• ไม่มีระบบ follow up
• ปล่อยให้แต่ละแผนกหาทางรับมือกันเอง
• ไม่มีการประสาน หรือไม่กล้าตัดสินใจ

สุดท้าย = พนักงานเหนื่อยใจ แขกเหนื่อยใจ โรงแรมเสียชื่อ

📌 แล้วมืออาชีพเขาจัดการยังไง?

✅ ปลูกฝังคำว่า “เรา” แทนคำว่า “เขา”
• อย่าบอกว่า “แม่บ้านช้า”
• ให้พูดว่า “ทางเราขอเวลาเช็กให้นะครับ”
→ เพราะสุดท้ายแขกไม่สนว่าใครผิด เค้าสนว่าโรงแรมดูแลเขาได้ไหม

✅ สร้างระบบประสานงานที่ชัดเจน
• Front ต้องมีช่องทางด่วนถึงแม่บ้าน / ช่าง / ครัว
• ต้องรู้ว่าใครอยู่เวร และใครคือหัวหน้าของแต่ละช่วงเวลา

✅ ฝึกให้ทุกคนมี “ทัศนคติเจ้าของร่วม”
• ถ้าแขกเดินมาถาม…ให้คิดว่าเราคือเจ้าของ ไม่ใช่แค่ “พนักงานแผนกตัวเอง”

🎯 สรุป:
แขกไม่ได้คาดหวังว่าโรงแรมจะสมบูรณ์แบบ
แต่เขาคาดหวังว่า “ทุกคนในโรงแรมคือทีมเดียวกัน”

Day 12 พรุ่งนี้ แอดจะเปิดเคล็ดลับสุดลึก
“การพูดกับแขกอย่างมืออาชีพ ไม่ใช่พูดสวย แต่พูดแล้วแขกสบายใจและมั่นใจ”
คำพูดบางคำ แค่เปลี่ยนวิธีพูด ก็เปลี่ยนความรู้สึกของแขกได้ทั้งทริป!

ใครอยากให้โรงแรมไม่แตกแยกจากข้างใน
พิมพ์ “ทีมเดียวกัน” แล้วแท็กทีมทุกแผนกให้มาอ่านเลยครับ!

#วิชาการโรงแรม #โรงแรมจะรอดต้องเป็นทีม
#วงในโรงแรมและรีสอร์ททั่วประเทศ #แอดชาติ #เรียนโรงแรมทุกวัน