📚 วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 2

วิชาการโรงแรม Season 1 | Day 2

หัวข้อ: “โครงสร้างโรงแรม ใครทำหน้าที่อะไร? เข้าใจตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ”

อยากเก่งเรื่องโรงแรม ต้องเข้าใจ “ระบบหลังบ้าน” ให้ชัดก่อน
เพราะโรงแรมไม่ใช่แค่ Front Office กับแม่บ้าน
แต่มันคือ “การประสานงานของหลายแผนกที่ทำงานพร้อมกันทุกวินาที”

📌 โครงสร้างโรงแรมทั่วไป แบ่งได้เป็น 3 ส่วนใหญ่ ๆ:

1. Front of the House (แนวหน้า: แขกมองเห็น)

ทุกคนที่แขกเจอ มีผลกับประสบการณ์โดยตรง เช่น:
• Front Office (ต้อนรับ / รับโทรศัพท์ / เช็คอิน-เอาท์)
• Concierge / Bellboy / Doorman
• Restaurant Service (เสิร์ฟอาหาร / ต้อนรับลูกค้า)
• Bartender / Room Service
• Spa Therapist / Receptionist

ถ้าทีมนี้พลาด = แขกรู้ทันที

2. Back of the House (เบื้องหลัง: แขกไม่เห็น)

แต่อย่าเผลอมองข้าม เพราะคือ “แกนหลัก” ของโรงแรม
• Housekeeping (ทำความสะอาดห้อง / ซักรีด / สต๊อกผ้า)
• Kitchen (เตรียมอาหาร / คิดเมนู / ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ)
• Engineering (ไฟฟ้า น้ำ เครื่องปรับอากาศ บำรุงรักษา)
• Security (ดูแลความปลอดภัย)
• HR (สรรหา ฝึกอบรม)
• Accounting (รับ-จ่าย ตรวจงบ ควบคุมต้นทุน)
• Purchasing / Store (จัดซื้อ-จัดเก็บของใช้ทั้งหมด)

ทีมนี้แข็ง = โรงแรมเดินได้ลื่น

3. Support & Management (สนับสนุน + บริหาร)

คือส่วนที่ “วางกลยุทธ์และสร้างผลกำไร” เช่น:
• Sales & Marketing (หาลูกค้า เพิ่มยอดจอง)
• Revenue Management (วางแผนราคาขายตามฤดูกาล)
• General Manager (วางทิศทาง กำกับทุกฝ่าย)
• Owner Representative (ตัวแทนเจ้าของ)

เก่งบริการแต่ไม่มีการตลาด = โรงแรมเจ๊งไว
เก่งขายแต่ระบบพัง = แขกไม่กลับมา

📣 ถ้าเข้าใจว่า “ใครทำอะไร” คุณจะไม่โทษกันในเวลาปัญหา
แต่จะช่วยกันหาทางแก้…เพราะทุกคนเป็นทีมเดียวกัน

Day 3 พรุ่งนี้ แอดจะพาแหวกความเข้าใจผิดของคนทั้งประเทศ
ว่าโรงแรม “ระดับดาว” มันดูจากอะไร? ใครเป็นคนให้?
แล้วจริง ๆ ที่แขกพูดว่า “อยากได้โรงแรม 5 ดาว” เค้าเข้าใจถูกมั้ย?

อย่าลืมกดไลค์ แชร์ และคอมเมนต์ว่า “ชัดเจน!” ถ้าคุณได้อะไรจากวันนี้

#วิชาการโรงแรม #สอนแบบคนในวงการ
#วงในโรงแรมและรีสอร์ททั่วประเทศ #แอดชาติ #เรียนโรงแรมทุกวัน