รู้ต้นทุนต่อห้องอย่างละเอียด: กุญแจสู่การตั้งราคาขายโรงแรมที่ได้กำไร

รู้ต้นทุนต่อห้องอย่างละเอียด: กุญแจสู่การตั้งราคาขายโรงแรมที่ได้กำไร

หนึ่งในหัวใจสำคัญที่สุดของการบริหารโรงแรมให้ประสบความสำเร็จคือการเข้าใจต้นทุนที่แท้จริงของแต่ละห้องพัก หลายโรงแรมมักตั้งราคาขายโดยอิงจากราคาตลาดหรือความรู้สึก แต่ไม่เคยคำนวณว่าแต่ละห้องมีต้นทุนเท่าใดจริง ๆ ซึ่งส่งผลให้กำไรลดลงอย่างมหาศาลโดยไม่รู้ตัว

ต้นทุนต่อห้องประกอบด้วยหลายส่วน เช่น

• ค่าทำความสะอาดและซ่อมบำรุงหลังแต่ละการเข้าพัก

• ค่าน้ำ ค่าไฟของแต่ละห้อง

• ค่าคงที่ เช่น ค่าเช่า ค่าบำรุงรักษาสิ่งอำนวยความสะดวก

• ค่าคอมมิชชั่นให้ OTA หรือแพลตฟอร์มจองออนไลน์

• ค่าใช้จ่ายบุคลากรที่เกี่ยวข้อง

การคำนวณต้นทุนอย่างแม่นยำช่วยให้เจ้าของโรงแรมตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม ไม่มีการตั้งราคาที่ต่ำกว่าต้นทุนโดยไม่รู้ตัว และสามารถกำหนดราคาโปรโมชั่นได้อย่างคุ้มทุน

นอกจากนี้ การรู้ต้นทุนช่วยวางแผนการตลาดและบริหารจัดการรายได้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น กำหนดส่วนลดหรือแพ็คเกจพิเศษเฉพาะช่วงเวลาที่มีต้นทุนต่ำ ไม่เสียโอกาสจากการตั้งราคาผิดพลาด

เทคนิคขยาย

• ใช้ระบบ Property Management System (PMS) ในการบันทึกต้นทุนและรายได้ต่อห้อง

• แยกต้นทุนแบบรายวัน รายช่วงเวลา เพื่อจัดทำข้อมูลการวิเคราะห์เชิงลึก

• ประเมินและปรับต้นทุนอย่างสม่ำเสมอ ตามการเปลี่ยนแปลงค่าใช้จ่ายจริง

การทำความเข้าใจเรื่องต้นทุนและรายได้ต่อห้องไม่เพียงแต่ช่วยให้โรงแรมประสบความสำเร็จทางการเงิน แต่ยังเสริมความยั่งยืนของธุรกิจในระยะยาวด้วย